釧路産鰯と炭火で焼いた茄子のマリネ
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更新日：2025年7月12日
「北釧まいわし」として知られる夏が旬の釧路産イワシ。脂の乗りが非常に良いことで有名です。炭火が香るナスをベースに上品に仕上げました。
釧路産鰯と炭火で焼いた茄子のマリネは夏のご宿泊でお楽しみください。
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