レストランから数十分、田園風景に調和した森に、大雪山のシルエットに抱かれた景色が印象的なドメーヌ•トワ。



こんなにも美しいドメーヌで情熱的な若いワインメーカーが育てたピノノワールを収穫させていただける、恵まれた環境に感謝せずにはいられません。そして2024年の白の出来は、日本のトップレベルと言っても過言ではないと感じています。



大袈裟かもしれませんが中世ヨーロッパで修道士が祈りながら収穫したという心に少しだけ触れた気がしています。



レストランでは地元食材を中心としたフレンチと共に北海道のワインをご提案させていただいております。